Klein, wenig Platz, der Boden bewegt sich, und darin soll man für eine große Crew kochen.
In dieser Folge diskutiere ich meine Gedanken zur Galley und bringe meine Erfahrungen, als jemand, der gerne und viel kocht. mit.
Davor gibt’s ein paar Gedanken zu Schiffsführer/innen und die Technik, Orca-Angriffe auf Segelyachten, und dazu, dass ich eben auch nicht alles weiß.
»Eine Reise durch die kroatische Inselwelt. Oder ohne Speck und Zwiebel kann man nicht kochen« ist ein Reisedokumentationsvideo meiner einwöchigen Tour im September 2020 rund um den Telašćica und den Kornati Nationalpark. Das Video zeigt die Route, Orte, Ankerplätze und das Leben an Bord der kleinen 2-Kabinenjacht Carmen, gespickt mit Weiterlesen…
Eine ordentliche Verpflegung zählt zu den wichtigsten Dingen an Bord einer Segelyacht. Denn auch wenn es kalt und stürmisch ist, ist der der Hunger da.
Über die Schiffsverpflegung und Lebensmittel wird in der Regel sehr wenig geschrieben. Diese Episode handelt von der Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln und die grobe Abschätzung von den richtigen Mengen.
Es gibt viele Bücher über Skipper-dies und Skipper-jenes, aber nicht viele Worte werden übers Bunkern und die Verpflegung der Crew verloren. In dieser Artikelreihe werden die Grundlagen über die Auswahl, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln auf einer Segelyacht diskutiert. Teil 1 hat den Schwerpunkt Lebensmittel.
Eine gute Verpflegung ist das Um-und-Auf für das Wohlbefinden der Crew. Doch gerade das stellt oft aus verschiedenen Gründen eine große Herausforderung dar. (more…)
